【七月份Griffon Wine Society 】- 最純粹的Chardonnay: Chablis
有在Follow酒哥的人應該知道，酒哥三年前在英國成立了一個會員制的品酒社團。這周末舉行的七月的活動裡，原本酒哥想選個Burgundy頂級白酒高峰會，不過最後峰迴路轉變成了Chablis。
Chablis身為Chardonnay葡萄最純粹的表現，是酒哥最喜歡的白酒產區之一。這次我們一路從新世界，Burgundy南邊的Macon，入門的Petit Chablis及Chablis一路喝到了公認7+1塊Chablis Grand Cru 當中最頂級的Les Clos。以及William Fevre引以為傲的Bougros "Cote Bouguerots"。
話說Bougros "Cote Bouguerots"這瓶酒可不是其他簡單的Bougros。一般而言，Bougros在Chablis Grand Cru當中屬於較平庸的葡萄園，然而William Fevre卻擁有這塊田坡度最大的部分。傾斜的坡度帶來更好的排水及陽光照射，總的來說成就的就是最佳的葡萄以及頂級的葡萄酒！
2012雖然算不上頂級但也算是還不錯的年份，而這支Bougros "Cote Bouguerots"的確又再次讓酒哥愛上頂級的Chablis了！
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